Il-pjanti tal-karawett jieħdu madwar 120 sa 150 jum biex iż-żerriegħa wara ż-żrigħ. Il-proċess ta 'żvilupp tal-karawett huwa interessanti ħafna! Wara l-pollinazzjoni waħedha, il-fjuri sofor tagħha jiżviluppaw f'"ovarji" imsejħa pedicels, li malajr jittawwal, iduru 'l isfel, u jidfnu lilhom infushom fil-fond fl-art, li minnha l-frott jiżviluppaw f'dak li nafu bħala mżiewed tal-karawett.
Għall-ħsad, l-impjant kollu jikkonsisti fit-tħaffir tal-għeruq mill-ħamrija. Kull pjanta tista' żżomm 10-150 imżiewed. Il-miżwed għandhom qoxra ħoxna mkemmxa bi 2-3 kontrazzjonijiet fil-miżwed. Kull qalba tal-karawett hija mgħottija b'saff kannella irqiq tal-karta u tista 'tinqasam bin-nofs bħal kull fażola oħra.
Il-karawett huwa għani fl-enerġija u fih nutrijenti, minerali, antiossidanti u vitamini li huma ta 'benefiċċju għas-saħħa. Huma jikkostitwixxu livelli suffiċjenti ta 'aċidi grassi monounsaturated, speċjalment aċidu olejku, li jgħin biex ibaxxi l-LDL jew "kolesterol ħażin" u jżid il-livelli ta' HDL jew "kolesterol tajjeb" fid-demm. Studji wrew li dieta Mediterranja b'ħafna aċidi grassi monoinsaturati tista 'tgħin biex tipprevjeni mard tal-arterji koronarji u riskju ta' puplesija, li tiffavorixxi lipidi tas-serum b'saħħithom.
Barra minn hekk, studji wrew li r-resveratrol jista 'jnaqqas ir-riskju ta' puplesija billi jbiddel il-mekkaniżmi molekulari fil-vini tad-demm, inaqqas is-suxxettibilità għal korriment vaskulari billi jnaqqas l-attività ta 'angiotensin, ormon sistemiku responsabbli għall-vasokostrizzjoni li jgħolli l-pressjoni tad-demm, u jżid l-ormon vażodilatatur, ossidu nitriku. Studji reċenti wrew li l-inkaljar kif ukoll it-togħlija jżidu l-bijodisponibilità tal-antiossidanti fil-karawett. Instab li l-karawett mgħolli għandu żieda darbtejn u erba 'darbiet fil-kontenut tal-antiossidanti isoflavone biotin-A u genistein, rispettivament.
Il-karawett huma disponibbli fis-suq kull sena. Fil-maħżen, il-formoli jvarjaw; wieħed jista’ jsib imqaxxar, imqaxxar, immellaħ u ħelu. Ipprova tixtri ġewż bil-qoxra aktar milli dawk ipproċessati. Normalment huma disponibbli f'pakketti ssiġillati u kaxxi bl-ingrossa. Il-miżwed għandu jkollhom qxur b'saħħithom, kompatti, abjad fil-griż li huma uniformi fid-daqs u tqal għall-mess. Għandhom ikunu ħielsa minn xquq, moffa u tikek u ma jkollhom l-ebda riħa misnieħa. Il-karawett imqaxxar jista 'jinżamm f'post frisk u niexef għal diversi xhur, filwaqt li l-ġewż mhux imqaxxar għandu jinżamm f'kontenituri mitbuq u maħżun fil-friġġ biex jipprevjeni li jitħassru.
Ġewż tal-karawett normalment jittiekel billi jitqassmu bejn magni bi pressjoni soda. Ġewż jista' wkoll jitgawda inkaljat, mgħolli, imnaddfin jew ħelu. Huma ġewż iżda għandhom togħma ħelwa. L-inkaljar itejjeb it-togħma, iżid il-livelli antiossidanti bħall-aċidu p-cumariku, u jgħin biex jitneħħew l-aflatossini tossiċi. Il-qlub inkaljat u mgħaffeġ spiss jitferrex fuq insalati, deżerti, speċjalment sundaes u prodotti oħra tal-ħalib.
L-allerġija tal-karawett hija reazzjoni ta 'sensittività eċċessiva f'xi nies għal sustanzi tal-ikel ippreparati bl-użu ta' dawn il-ġewż. Ir-reazzjoni żejda tas-sistema immuni tista’ timmanifesta ruħha f’sintomi fiżiċi severi bħal rimettar, uġigħ fl-istonku, nefħa fix-xufftejn u fil-griżmejn li jwasslu għal diffikultà biex tieħu n-nifs, konġestjoni tas-sider u xi kultant anke mewt. Għalhekk, huwa rakkomandat li tiġi evitata kwalunkwe preparazzjoni tal-ikel li jkun fiha prodotti tal-karawett f'dawn l-individwi.
