Jekk tiekol aktar tewm jista’ jiġġieled il-kanċer? Tewm iswed, tewm vjola, tewm abjad, hemm differenza fin-nutrizzjoni? Kemm tgħallimt dwar il-verità dwar it-tewm?
1, Jista 'tiekol aktar tewm jiġġieled il-kanċer?
Tabilħaqq, f'xi esperimenti in vitro u esperimenti fuq l-annimali juru li l-komposti li fihom il-kubrit u l-komposti li fihom is-selenju fit-tewm għandhom ċerti effetti pożittivi fuq il-prevenzjoni tal-kanċer, speċjalment xi tumuri malinni gastrointestinali, bħal kanċer esophageal, kanċer gastriku, kanċer tal-kolon u l-bqija fuq. Madankollu, hemm ukoll ħafna studji li jirribattu dawn l-opinjonijiet u jqisu l-esperimenti ta 'hawn fuq bħala difettużi. Xi esperti jindikaw li l-ingredjenti għall-prevenzjoni tal-kanċer, ma jfissirx li l-ikel jista 'jipprevjeni direttament il-kanċer. Barra minn hekk, la in vitro u lanqas esperimenti fuq l-annimali ma jistgħu jipprovaw direttament l-effett fil-ġisem tal-bniedem. Għalhekk, il-ħaġa "kontra l-kanċer" għadha kontroversjali, u mhux rakkomandat li nieklu ħafna tewm biex jipprevjenu l-kanċer.
2, tewm iswed, tewm vjola, tewm abjad, valur nutrittiv tad-differenza?
Tewm iswed: huwa tewm f'ambjent ta 'umdità għolja msaħħan għal fermentazzjoni ta' xahar jew aktar. Tewm iswed minħabba allicin ġie degradat, iz-zokkor huwa wkoll imqassam f'zokkor tal-frott, it-togħma se jkollha togħma ħelwa, u l-ammont totali ta 'sulfidi organiċi volatili mnaqqsa, jieklu mhux se jkollu tħossok pikkanti, għall-istonku u l-imsaren tal- stimulazzjoni tal-relattivament iżgħar. Tewm vjola: tewm vjola meta mqabbel mat-tewm abjad, effett antiossidant huwa aktar b'saħħtu, aktar antibatteriku, għalhekk it-togħma tat-tewm vjola hija aktar punġenti. Elementi tas-selenju u l-ġermanju tat-tewm abjad se jkunu aktar sinjuri, dawn iż-2 tipi ta 'komponenti biex itejbu l-funzjoni tal-ġisem tal-bniedem hija tajba.
3, it-tewm stir-fry se jikkawża l-kanċer?
Ħafna nies jixtiequ jpoġġu t-tewm fil-qali taċ-chili, iżda hemm fehma li: it-tewm taċ-chili se jipproduċi kanċer tal-akrilamide!
Madankollu, l-esperti jgħidu, l-akrilamide jappartjeni għall-karċinoġenu 2A, l-evidenza tal-karċinoġeniċità tal-esperimenti tal-annimali tagħha hija biżżejjed, iżda l-evidenza tal-karċinoġeniċità għan-nies hija limitata; u ma jfissirx li ftit ta 'acrylamide se jkun karċinoġeniku, acrylamide karċinoġeniku biex jilħaq ċertu ammont ta' konsum. (Id-doża karċinoġenika ta 'acrylamide hija 2.6-16ug għal kull kilogramma ta' piż tal-ġisem). Allura ma tistax sempliċement tgħid li t-tewm li jifga żgur se jikkaġuna l-kanċer. Madankollu, huwa aħjar li tevitaha kemm jista 'jkun biex tevita li sseħħ.
4. Għadni nista' niekol tewm imnibbiet?
Ħafna nies jaħsbu li m'għandekx tkompli tiekol ikel imnebbaħ. Fil-fatt, it-tewm imnibbiet jista 'jittiekel, u l-valur nutrittiv ikun ogħla. Studju sab li l-attività anti-ossidanti interna tat-tewm imnibbiet għal 5 ijiem kienet ogħla minn dik tat-tewm frisk. Madankollu, jekk it-tewm jinbet u jkun hemm sitwazzjoni immuffata u moffa, ma tistax tkompli tiekol.
5, it-tewm huwa tajjeb biex jiekol nej jew imsajjar?
It-tewm nej għandu effett ta 'sterilizzazzjoni aħjar. It-tewm fil-proċess tat-tisħin, għandu rwol fil-kontenut ta 'sulfide organiku antibatteriku se jonqos gradwalment, u iktar ma tkun għolja t-temperatura aktar ikun mgħaġġel it-tnaqqis, għalhekk it-tewm imsajjar ma jistax ikun tajjeb ħafna biex ikollu effett batteriċida. Għandu jiġi nnutat ukoll li l-allicina fit-tewm għandha tiġi kkombinata ma 'l-enzima alliinase wara li ċ-ċelloli jitkissru, u tista' tinbidel biss f'allicina wara li tiltaqa 'ma' l-ossiġnu. Għalhekk, huwa aħjar li tfarrak it-tewm f'puree u tħallih għal 10 ~ 15-il minuta qabel ma tiekol, li huwa aktar li jwassal għall-ġenerazzjoni ta 'allicina. Għajnuniet: Allicin għandu ċertu effett stimulanti fuq l-istonku u l-imsaren, tiekol wisq tewm, faċli biex tikkawża gastrite akuta, u għalhekk m'għandhiex tiekol aktar minn 2 ~ 3 sinniet kuljum. Għal nies b'funzjoni gastrointestinali fqira, huwa aħjar li ma taqbiżx il-qronfol 1 kuljum, u saħansitra tevita li tiekol nej.
6, it-tewm għandu togħma tajba u diffiċli biex jeħles, kif tagħmel?
Wara li tiekol it-tewm, il-ħalq huwa dejjem faċli li tħalli xi "togħma tat-tewm", allura tista 'tixrob ftit ħalib jew tiekol xi karawett u ikel ieħor b'ħafna proteini. Il-capsaicin "propylene sulfide" fit-tewm jista 'jgħaqqad b'mod effettiv ma' proteini biex inaqqas ir-riħa, u mbagħad tista 'wkoll taħsel snienek għal aktar tindif.
It-tewm huwa ingredjent komuni fil-kċina, mhux biss bħala togħma, iżda wkoll bħala ikel tajjeb għas-saħħa, it-tewm ġenerali li tiekol huwa tajjeb għall-ġisem!
