Madankollu, hija wkoll din ir-riħa qawwija li tagħmel ħafna nies jibżgħu milli jxommuha. Wara kollox, ħalq tewm huwa biżżejjed biex jaqta 'l-kuntatti ta' ħbiberija kollha, u huwa estremament letali għas-soċjalizzazzjoni ta 'kuljum. Fl-istess ħin, minħabba l-preżenza tat-tewm "jistimulaw" komponenti, jagħmel ukoll "jista 'tiekol tewm nej" saret determinazzjoni malajr tat-tramuntana u nofsinhar tas-sinjali importanti tan-nies. Fil-qosor, ir-relazzjoni bejn it-tewm u magħna hija verament "imħabba".
-
Fir-reġjun tat-Tramuntana, kemm jekk huwa ħanut tal-noodle jew dar tal-għaġina, dejjem tista 'tisma' l-ħoss familjari tat-tewm "iħabbtu" meta toqgħod bilqiegħda għal ikla, u l-ħoss iqarmeċ jidher li qajjem il-ġene tat-"tewm" f' il-korpi tan-nies tat-Tramuntana; ħalq ta 'taljarini jew għaġina u ħalq ta' tewm nej huwa r-rispett bażiku għall-ikla. Dan huwa r-rispett bażiku għall-ikla.
-
Fil-Grigal, kważi kull dixx fil-Grigal jista 'jara l-figura ta' tewm, bżar, tofu niexef, mitħun tliet friski u l-bqija, anke jieklu bajda jew majjal braised ma jistax jgħin iżda għal punt sħiħ ta 'tewm, jiġifieri mhux biex semmi l-ħin biex tiekol barbecue jew għaġina, m'hemm l-ebda tewm nej biex jakkumpanja l-ikla li hija sempliċement mhux kompluta.
- Jekk ġejt għal Shandong, in-nies taż-żona ta 'Henan, tista' ssib li l-snack bar lokali dejjem jista 'jidher għall-diners ammont illimitat ta' tewm self-serve, dan it-tip ta 'metodu ta' tewm tiekol kuraġġuż huwa stmat li jkun komuni biss fiż-żona fit-tramuntana tax-Xmara Qinling Huaihe.
- Barra minn hekk, f'Huban, Hunan, it-tewm magħmul ikel mhuwiex ftit, il-brunġiel tat-tewm imnaddfin ta 'Hunan, il-bacon moqli tat-tewm ta' Hunan huma rappreżentattivi tal-platti lokali.
-
Fil-Lbiċ, it-tewm jintuża aktar ta 'spiss bħala ingredjent ta' togħma, speċjalment fil-ħabta ma 'bżar CHILI, pikkanti u Delicious biex toħloq ħafna snacks u platti Delicious Yunnan, Guizhou u Sichuan.
-
Minbarra l-bżar CHILI, it-tewm huwa wkoll element importanti fit-togħma pikkanti tal-kċina ta 'Sichuan.
- It-tewm ilu jintuża biex jagħti togħma lill-laħam minn żminijiet antiki, u l-użu tiegħu għadu daqstant komuni hawn fir-reġjuni ta 'Guangdong u Guangxi. It-tewm imfarrak mhux biss jintuża flimkien mal-ġinġer biex joħloq zalza delikata għat-tiġieġ maqtugħ abjad, iżda jintuża wkoll biex jagħti togħma lil kull tip ta 'laħam u frott tal-baħar.
- Saħansitra aħjar hija z-zalza chili bbażata fuq it-tewm, li tiddomina l-ħalq bil-pikkanti tagħha, u hija għażla tajba għall-congee, noodles, jew għaġin. It-tewm Yulin minn Guangxi u t-tewm Huangpo minn Zhanjiang, Guangdong huma rappreżentattivi tar-reġjun.
L-istess użu tajjeb tat-tewm u l-laħam mar-reġjun tal-majjistral, bħall-ikel tal-baqar u n-nagħaġ tar-reġjun, it-tewm jista 'jkollu rwol naturali, speċjalment fil-wiċċ tal-muntun, simili għal Xinjiang, Qinghai u postijiet oħra tal-muntun miġbura bl-idejn , vinaigrette sempliċi bit-tewm ikkapuljat se tippermetti lill-klijenti li jgawdu minn esperjenza ta’ togħma mill-isbaħ.
