L-ewwelnett, jista 'jiġi rintraċċat lura għall-perjodu antik tad-Dynasty Han. Skont rekords storiċi, fl-139 QK, l-Imperatur Wu tad-Dinastija Han bagħat lil Zhang Qian biex imexxi leġjun ta 'mibgħuta f'missjoni fir-Reġjuni tal-Punent, bil-għan li jiftaħ it-territorji tal-punent u jespandi l-kummerċ. Din il-missjoni mhux biss fetħet il-bieb għall-iskambju kulturali bejn l-Asja Ċentrali u ċ-Ċina, iżda ġabet lura ħafna kulturi materjali ġodda, inkluż it-tewm.
It-tieni nett, it-tewm huwa għani f'valuri nutrittivi u mediċinali. Bħala ingredjent nutrittiv u nutrittiv, it-tewm ġie rispettat fiċ-Ċina minn żminijiet antiki minħabba l-kapaċità tiegħu li jsaħħaħ l-immunità umana u l-kapaċità antiossidanti. Fl-istess ħin, prattikanti tal-mediċina antika Ċiniża wkoll ġabru fil-qosor l-esperjenza fit-tul tal-użu tat-tewm, li t-tewm għandu l-effett ta 'ditossifikazzjoni u anti-infjammatorji, jipprevjeni mard, għalhekk għandu wkoll firxa wiesgħa ta' applikazzjonijiet fil-mediċina tradizzjonali Ċiniża.
Għal darb'oħra, iċ-Ċiniżi jħobbu jħalltu t-tewm ma' ħwawar oħra biex jagħmlu l-platti aktar sinjuri u aktar diversi. It-tewm jista 'jkun togħma f'forma nej jew imnaddfin, u jista' wkoll jiġi kkombinat ma 'ġinġer, bżar CHILI, cilantro u ħafna ħwawar oħra biex tippreżenta varjetà ta' kċejjen b'gosti differenti. Barra minn hekk, bil-bidla taż-żmien u d-drawwiet differenti ta 'kull reġjun, it-togħma u l-metodu ta' konsum tat-tewm qed jinbidlu wkoll, u kontinwament jissodisfaw il-ħtiġijiet tat-togħma ta 'konsumaturi differenti.
L-istaġun tat-tħawwil għat-tewm huwa ġeneralment maqsum f'żewġ perjodi: ir-rebbiegħa u l-ħarifa. Fil-ħarifa, il-ħin tat-tħawwil huwa ġeneralment itwal, iżda minħabba l-klima umda fin-nofsinhar, sabiex jiġi żgurat li t-tewm jista 'jinħawi b'mod sikur, ġeneralment jagħżel żoni kesħin għat-tħawwil. B'kuntrast, ir-reġjuni tat-Tramuntana jippreferu jħawlu t-tewm fiż-żmien tar-rebbiegħa. Sadanittant, platti tan-Nofsinhar Ċiniżi jħobbu wkoll ipoġġu z-zokkor u l-MSG, filwaqt li t-tewm huwa tħawwir meħtieġ miżjud biex iżid it-togħma.
Fil-qosor, il-konsum għoli ta 'tewm mill-Asja Ċentrali fiċ-Ċina huwa fil-fatt dovut għal taħlita ta' skambji storiċi u kulturali, valur nutrittiv u mediċinali għani, togħma u klima komplementari, u l-ħtiġijiet kulinari tal-platti. Il-pożizzjoni tat-tewm fiċ-Ċina għadha b'saħħitha u qed tikber, u l-popolarità tagħha se tkompli tagħmel dan.
